據(jù)介紹，我國居民食鹽攝入量已明顯高于世界衛(wèi)生組織推薦的每人每日鹽攝入量5克，南方居民每日攝入量為10~12克，北方居民每日攝入量為15~22克。我省居民每日食鹽攝入量達到12克。
“身體缺了鹽不行，但食用過量很容易引發(fā)高血壓等慢性疾病。”省衛(wèi)生廳相關(guān)負責(zé)人介紹，“我省到2015年要把人均每日食鹽量降到9克以下，最主要的措施就是倡導(dǎo)居民低鹽飲食。”
我省今年將推廣“每人每天6克鹽”行動，除了會向居民家庭免費發(fā)放“減鹽勺”，在餐飲行業(yè)倡導(dǎo)低鹽配置外，省鹽業(yè)公司已在安徽市場投放了多種低鈉和健康鹽，如低鈉菇鹽、低鈉深井鹽、海藻加碘鹽、綠色低鈉鹽、調(diào)味菇鹽等。
“普通食鹽中，氯化鈉含量達到99%以上，但低鈉鹽中添加30%的氯化鉀，氯化鈉只有70%。”省鹽業(yè)公司相關(guān)負責(zé)人介紹，鉀離子代替鈉離子，不僅有助降血壓，也代替了鈉離子的咸味，“減鹽不減咸，口感上還是一樣的。”
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