每千克碘含量不超30毫克 新標(biāo)準(zhǔn)明年3月15日起實施

據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站消息，近日，衛(wèi)生部發(fā)布公告，公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》。標(biāo)準(zhǔn)明確，在食用鹽中加入碘強化劑后，食用鹽產(chǎn)品(碘鹽)中碘含量的平均水平(以碘元素計)為20-30mg/kg。該標(biāo)準(zhǔn)將于2012年3月15日起實施。

標(biāo)準(zhǔn)指出，在食用鹽中加入的食品營養(yǎng)強化劑，包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘。根據(jù)《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》(中華人民共和國國務(wù)院令第163 號)第二章第八條的規(guī)定，應(yīng)主要使用碘酸鉀。

標(biāo)準(zhǔn)介紹，在食用鹽中加入碘強化劑后，食用鹽產(chǎn)品(碘鹽)中碘含量的平均水平(以碘元素計)為20-30mg/kg。食用鹽碘含量的允許波動范圍為規(guī)定的食用鹽碘含量平均水平±30%。各省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門在規(guī)定的范圍內(nèi)，根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳簩嶋H碘營養(yǎng)水平，選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平。

此次的國家標(biāo)準(zhǔn)對于食用鹽中碘含量平均水平的規(guī)定有所降低。此前根據(jù)《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》第1號修改單，食鹽碘強化量為20-60mg/kg。

此次《食用鹽碘含量》的征求意見稿于2010年7月發(fā)布。征求意見稿的編制說明中表示，目前食鹽中碘含量偏高，盡管全國水平處于可接受水平，但有約5個省處于過量水平，16個省處于大于適宜量水平，因此有下調(diào)余地。在實施食鹽加碘的10年內(nèi)，碘過量可使甲亢的危險性提高；可使隱性的甲狀腺自身免疫性疾病轉(zhuǎn)變?yōu)轱@性疾病；長期碘過量可使甲減或亞甲減患病的危險性提高。